ありがとうございます。
だしを取ったあとに残る大量の鰹節と昆布を見ると捨てるのがもったいなくなります。
だし殻になった鰹節と昆布をみじん切りにするのが少し手間ですが、あとは砂糖、みりん、醤油、白ごまを入れて煮詰めるだけ。ちょっと薄めの味付けにすると焼酎のあてにもピッタリ。ぜひ一度お試しください😎

ありがとうございます。
煮物やかまぼこ、数の子や黒豆も現在は年中食べられ、イタリアンや中華などオシャレなおせち料理も出回っていますが、お重に詰められた昔ながらの料理は正月の朝に酒を飲みながら家族と祝うとひと味違いますね。

ありがとうございます。
わが家の子供らは好き嫌いが多く、今でこそ彼らも大人になり酒も飲むので何でも食べますが、家族に意見を聴き、おせちにはそれぞれが好きなものしか入れていません。カタツムリはお重に入った海老が苦手でしたが、母は彩りと見栄えから殻付き海老をすっと入れていました。皆さんのお宅のおせちを知りたいです😋。