九州に被害をもたらした超大型台風が近畿に接近してきたが、幸い強風にも遭わずに通り過ぎてくれた。超大型と聞いて2018年の台風を思い出した。あの時は自宅の屋根瓦やフェンスが吹き飛んで、屋根や部屋を大修理することになってしまった。

　今も大雨が降っているので外には出られない。こんな日は常備菜を作る日と決めている。今回は『切り干し大根の含め煮』切り干し大根を水で戻し、ニンジンと油揚げを薄切りに。大量に作るので切るのも結構手間。でもあとはだしの素、水、しょうゆ、酒、みりんを加えて20分程煮るだけ。作っておけば朝食のおかずに、夕食のもう一品に、酒の肴にと重宝するのが常備菜。