［食材（2人分）］
 食材名：

鶏もも肉：1枚

アボカド：1/2個

付け合わせの生野菜：適宜

塩胡椒：適量

ガーリックパウダー：適量

◎玉ねぎ（薄切り）：1/4個

◎米酢：大さじ1

◎砂糖：大さじ1

★粒マスタード：小さじ1

★マヨネーズ：大さじ1

★レモン：1/4個

★塩胡椒：少々

★はちみつ：小さじ1

［作り方（調理時間20分＋オーブン20分）］
1.  鶏もも肉は半分に切って、塩胡椒、ガーリックパウダーを両面にしっかり振る。

2.  ◎の材料を耐熱容器に入れて、レンジ600wで1分加熱してよく混ぜる。（オーブン220度で予熱開始）冷めたらしっかり絞って水分を切る

3.  ★の材料をボールで混ぜて、1cm角にカットしたアボカドを加えてざっと和える

4. オーブンにそのまま入れられるフライパンにオリーブオイル（分量外）を中火で温めて、鶏もも肉を皮面から投入。焦げ目がつくまで2〜3分、裏返して30秒焼く。

5. 220度で余熱したオーブンにフライパンを移して15〜20分焼いたら、アルミホイルを被せて5分放置。器にチキンと生野菜を盛り付けて、3のアボカドタルタルをかける。

■粒マスタードは普通のマスタードや辛子でも代用できますが、辛さをおさえるため、はちみつや砂糖で甘味も加えます。

■はちみつは砂糖でも代用できますが、はちみつの方が甘いので、お好みで量を調整します。

■鶏もも肉は買ったときのトレーにのせたまま、ハサミでカットして下味をつけると洗い物が減らせます。

■冷凍アボカドを使うと、大幅に時短できます。

■10年前のヘルシオを愛用していますが、このレシピではスチームは使用していません。余熱待ち時間と焼き時間に、生野菜の準備や洗い物ができるのでオーブンは時短に大活躍します！フライパンで調理する場合は、蓋をして弱火でじっくり焼きます。

春なので桜をイメージしたピンクの器に盛りつけて、明るいカラフルな生野菜を添えました。