先日、会社の同期と京都に行ってきました。
その日のお目当ては、蝶矢 京都店の梅酒／梅シロップ作り体験🌸
数種類の梅と砂糖やシロップを組み合わせて、自分好みの梅シロップを作ることができます。
私は、期間限定で用意されていた福井県産の「紅映（べにさし）」という梅と氷砂糖を選択。
紅映は、黄緑色に少し紅色が入った見た目も可愛らしく、ほんのりとした酸味が特徴的です。

私が作った梅シロップは１週間程度で熟成し、紅茶や牛乳と合わせて楽しむことができます。
（同期は梅酒を作りましたが、こちらは１カ月ほど待つ必要があるそう・・）
今はまだ熟成しておらず、毎日少しずつかき混ぜて変化を楽しんでいます😳