ファンでん写真館

今日は日曜日。トイレのリフォームのことやなんやかやで一日中家にいた。

冷凍していた鶏肉と冷蔵庫に4本だけ残しておいたナスを使って、晩メシに『鶏とナスの南蛮漬け』を作る。大きめの乱切りにしたナスを素揚げにし、ニンニクと塩で下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶして揚げる。そしてあらかじめ作っておいたタレ（酢、薄口しょうゆ、砂糖、輪切り鷹の爪）にタマネギと漬け込むだけ。

盛り方をちょっとオシャレにすれば居酒屋風🏮！　付け合わせは和風ポテサラ、トマトサラダ。

今夜も冷えた日本酒が美味いです。