久しぶりに牛肉ステーキ。
そのまま焼いて皿に盛っても芸がないのでタリアータ風に。
両面を2分ずつ焼いた赤身ステーキをアルミホイルに包んで10分寝かせる。その間にソース作り。肉を焼いたフライパンにバターとバルサミコ酢を入れてとろみがつくまで煮詰めるだけ。途中湯気を吸いこむとその酸味で蒸せるのでご注意！皿にベビーリーフを盛り、スライスしたステーキにバルサミコソースをかければ完成。少しの肉でも満足な一品に 😎
カタツムリ
2025/03/01 08:16
ちょっと気取って・・・
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投稿を表示ふぁんでんに登録する前から見る専で見てました。いつもカタツムリさんのご飯が美味しそうすぎてファンです😋こちらはお店のようですね。ソースの作り方知らなかったので勉強になりました