本日の夕食はカニ鍋🦀

娘が、昨年ふるさと納税返礼品で届いたカニが美味しかったらしく、敦賀市の同じ業者に注文しておいてと頼まれたカニが届きました。日本酒も🍶買ってくれました🥲

朝日酒造の「久保田」は、ハンドルキーパーで行ったので、試飲はできなかったのてすが「和らぎ水」の水の柔らかさ、美味しさには感動したことを覚えています♪

大好きな日本酒です❤️

白龍といえば、永平寺の吉田酒造しか知らなかったのですが、新潟県阿賀野市にも白龍酒造があることを初めて知りました

カニ雑炊美味しかったです。やはり鍋の王道は、カニ鍋かも？　やはり鍋には、日本酒🍶ですね！

久保田白龍カニ鍋敦賀市新潟県生酒

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1 件の返信 (新着順)

chonmage

2026/02/21 06:40

お、お元気様です(^_-)-☆

久保田千寿、、、新潟県の朝日酒造さんの日本酒ですね
お米も、宮水も新潟産にこだわった、美味しいお酒です

神戸酒心館の福寿、、、神戸市北区の農家と提携して、福寿に
合った、山田錦と六甲山の宮水から出来ています
純神戸産

ちょっと、似ていますね(^_-)-☆

ガーゴイル

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はちきんちゃん

2026/02/21 07:26

chonmage

コメントありがとうございます！

確かに似ていますね。
福寿も久保田も好きな日本酒です。

今は、土佐酒造の「桂月」に惚れ込んでいます。先日、立春初しぼりを購入した際に、桂月もと思っていたのですが、売り切れでした。高知県土佐市にある酒造会社で、結構いつも日本酒ランキングが上位の亀泉酒造があるのですが、高知県で開発された酵母「CEL-24」を使ったこの亀泉を紹介されました。最近この蔵の杜氏さんが独立して、高知県で19番目の蔵を開いたのだとか？　今年は久々に高知へ行かなければならない用事があり、楽しみが増えました。

chonmage

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chonmage

2026/02/21 17:47

はちきんちゃん

お、お元気様です(^_-)-☆

はちきんちゃんがお気に入りとあらば、機会を作って是非、行ってみます
高知県の土佐酒造へ、、、(^_-)-☆

日本酒はワインと同様に温度、湿度（特に高温）に左右されて、製造時より
劣化が始まります
酒のてらむらは、その辺の事も考慮に入れて、マンションなのに地下倉庫を
作ってますね(^_-)-☆

以前、商工会議所つながりの、サッポロビールさん工場で飲んだ、エビスビール
の味が忘れられません、、、、余談でした(^^)/

杉玉が入れ替わった頃を見計らって、準備しますね(^_-)-☆

ガーゴイル

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はちきんちゃん

2026/02/21 19:50

chonmage

「今１番、どこの日本酒が飲みたい？」と問われたら「桂月！」って答えます。

機会があれば、是非行ってみて下さい。車でしたら高知道の大豊ＩＣで降りて国道４３９号線を西へ進むと「四国の命の水がめ」と呼ばれるさめうら湖（さめうらダム）があり、その近くに土佐酒造があります。
高知市の西になりますが、土佐市には、日本酒ランキングいつも結構上位の亀泉酒造や、酔鯨の新しい工場（ショップも併設）が出来ています。
もう少し西には、高知を代表する佐川町の司牡丹の酒蔵があります。
私は、久しぶりになりますが、用事があってまだいつとは決めていないのですが、高知行きを予定しています。今回は遠いのですが、四万十市まで行かねばなりませんので、興味のある所に立ち寄りながら、楽しんで来ようと考えています。

かつおのたたき、どろめ (イワシの稚魚）、のれそれ(アナゴの稚魚）、ウツボのたたきや唐揚げ、ウツボは見た目とは違い美味です。そうそう、チャンバラ貝も美味しいです。どれも日本酒に合います。酒のあてにピッタリ！　好き勝手に書き🙇

ガーゴイル

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