おしゃべり広場

昨日は猛暑の中街歩きしたので今日は家事の日。朝から常備菜を二品作る。
一品目は切り干し大根の含め煮。
戻した切り干し大根をニンジン、油揚げと煮るだけ。でもニンジン二本を細かく細切りにするのは結構手間。この苦労を感じて食べてください！
二品目は小松菜のおひたし。
小松菜の軸の部分だけをサッと塩ゆでして、薄めた市販の白だしに漬け込むだけ。2～3日はシャキシャキした小松菜を味わえる。酒の肴にもピッタリで常備菜としては最高！残った葉の部分はみそ汁やパスタの具に。