おしゃべり広場

スーパーで普通に見かける鶏肉はもも肉、むね肉、手羽先、手羽中、手羽元などいろいろ。わが家では手羽元はポン酢さっぱり煮や唐揚げに使う。手羽中は半分に切って鶏スペアリブの名で売られていて、素揚げにして甘辛タレで絡めて食す。手羽先は文字どおり先っぽ。お恥ずかしいがその手羽先から先端を切り落としたものが手羽中と初めて知った。今夜はその手羽中をピーマン🫑と煮た「丸ごとピーマンと手羽中のピリ辛ポン酢煮」😋またまた日本酒が進みます。