今夜は山形の郷土料理「芋煮」。
朝から里芋の皮むき、こんにゃくの下茹でなどの下準備をして後は醬油ベースの味で牛肉と煮込むだけ。汁物なのに砂糖が入るの面白い。里芋とニンジンが柔らかくなったら完成。大鍋にいっぱい作ったので当分晩めしのメインや朝めしのみそ汁代わりに食せるかな😎。