昨夜はちょっと手の込んだ和食だったので、街歩きに出かけた今夜は手間いらずの洋食、オムライスに。
カタツムリ流のチキンライスはご飯にケチャップをかけない。まず、鶏肉と玉ねぎをよく炒め、ケチャップと少量のウスターソースでルーを作る。酸味をほどよく飛ばしたところへ熱いご飯を投入。あとはるーとご飯をからめるだけ。チキンライスを皿に盛り、牛乳を入れてふんわり半熟に焼いたたまごをのせれば完成。ただたまごがいつも焼きすぎてしまう😓