山形の郷土料理「芋煮」を作った。 900gの里芋も皮を剥けば600gに減る。 いつも思うがなかなか歩留まりの悪い食材だ。その分食べたら美味い。 牛肉とこんにゃくや根菜と煮込む醤油味の汁物。寒いにはピッタリの一品だ😎