一週間前、難波へ出たついでに晩メシを兼ねてち...

一週間前、難波へ出たついでに晩メシを兼ねてちょっと早めの結婚記念日を祝ったが、実は本日12月14日、赤穂浪士討ち入りの日が39回目の結婚記念日。

今朝、我々の記念日を覚えてくれていた息子夫婦からお祝いのLINEが来たので、改めて今夜お祝いをする。花やプレゼントなど何もないが、俺の料理がプレゼント🎁代わり。
料理番組で仕入れた『ロールチキンとキノコポテト』を作る。
ロールチキンは甘栗を入れて巻いた鶏肉をレンチンした後フライパンで焼き色をつける。キノコポテトは角切りにしたじゃがいもをレンチンしてみじん切りしたマッシュルーム、エリンギ、玉ねぎ、ニンニク、バターと炒めるだけ。
盛り付ければちょっとオシャレな洋食の完成。ガーリックトーストも添えて。
39回目ありがとう、これからもよろしく😙

チキンロールキノコポテト結婚記念日

トークにコメントする

3件のコメント (新着順)

つんつん

2025/12/15 12:48

39年、おめでとうございます🎊🎊🎊。

これからも末永くお幸せに

そして、なんて、素敵なディナー😍鳥に甘栗🌰？？？全く想像つかない。けど、めちゃくちゃ美味しそう(´,,•﹃•,,｀)どうやって作るんですか？甘栗を巻き付け、レンチンして、焼くだけって私でも出来そうにみえる。もも肉をタコ糸で縛ってるのかな

３児のパパ

、他6人がいいね

いいね返信する

カタツムリ

2025/12/15 13:49

つんつん

コメントいただきありがとうございます！
そしてお祝いの言葉もいただきありがとうございます。

初めて作ったチキンロールですが、ちょっとだけ手間ですが喜ばれました😃
大きめの鶏もも肉を広げ、分厚い部分は切り開いて厚みを均等にします。塩コショウして手前に甘栗を並べてクルクルと巻き寿司のように巻きます。番組ではドライプルーンも一緒に並べてました。写真のように両端をタコ糸で縛り、さらに全体を開かないように縛ります。あとは耐熱皿に乗せてラップをして約４分レンチンし、ひっくり返してさらに3分レンチン。そしてフライパンで焼き色をつけたら完成！出た汁にワインとバターを加えて煮詰めたソースをかけるとさらに美味しくなります。