おしゃべり広場

わが家の真夏の定番といえば「ゴーヤチャンプル」😎
大きなゴーヤが求めやすくなり、材料は豚バラと木綿豆腐のみ。家庭や地方によっていろいろな作り方があるらしい。わが家では朝から水切りしておいた木綿豆腐を焼いて取り出し、豚バラとゴーヤを炒めて焼いた豆腐を戻し、塩、酒、こしょうで味付けし最後に溶き卵とカツオ節を混ぜて完成。シンプルな塩味でビールにもご飯にもよく合一品だ！