今夜はローストビーフ。この先雨が続くので今日は久々に街歩きに行こうと決めていたので、朝ごはんの支度の後、続けて晩メシの準備も。室温に戻しておいた牛肉に塩こしょうをしてフライパンで全面を焼いて、少量の漬けダレのビニール袋に入れアルミホイルに包んでしばらく寝かせ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。あとは食事の前に薄くスライスするだけ。今回は最高の焼き具合でメチャ美味く、これまたワインが進みました。