夏はナスが美味い。値段も安く、しっかりした大きさだ。
今夜はナスの煮物。ナスを縦半分に切り、皮目に格子の切り目を入れて横2等分に。あとはナス6本に対して砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ２、水大さじ４と唐辛子輪切りを加えて8分程煮るだけ。水が少ないかなと心配になるがナスからの水分で美味く煮える。ナスはみそ炒めやみそ田楽など甘めの味がよく合う。朝に調理し冷たく冷やしたナスの煮物で今夜もまたビールが進みました😎