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鮭のかす汁！ 寒い日が続く。前回は定番の塩引きしたブリで作ったが、今回は塩鮭で！甘塩鮭の切り身とアラに追い塩をまぶして冷蔵庫へ。具材はいつもと同じ大根、ニンジン、つきこんにゃく。あとは全部柔らかく煮て、柔らかく溶いておいた酒粕を投入するだけ。味をみて少量の淡口醤油を投入して完成。大鍋いっぱいの鮭のかす汁、今回もし

あっさりと！ 今夜はあっさりメニューにこだわり、ホッケの開き、鮭のかす汁、焼き厚揚げ、大根の醤油漬け、鶏めし。でもやっぱり日本酒が合いました。