約ひと月半ぶりにローストビーフ🥩を焼いた。 買っておいた牛肉赤身ブロックは300ｇ。オーストラリア産なのでお安い。15分程室温に置いてから、黒コショウ、塩をまぶしてフライパンでサラダ油をかけながら焼く。焼き時間がいつも気になる。その日の肉の大きさで加減しないとせっかくのローストビーフの色が悪くなる。目安は300gで全面で合計８～９分ぐらいかな。表面はとにかくよく焼く。ビニール袋に醤油、砂糖、ニンニクのタレを作っておいて焼き上がった牛肉を漬け込む。それをアルミホイルでさらに包み、タオルを巻いて10分ほど寝かせ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 できるだけ薄く切るのがコツ。でもわが家のナマクラ包丁ではこれがなかなか至難の業。でも今回もいい色に焼けていました😎。一切れつまむとメチャ美味い。肉に味がしみているのでそのままで十分。レタスを添えていただきます。皆さんもいかがですか🍺🍺

夏バテ防止、紫外線対策にリコピンという物質が有効と聞いた。それで今夜はトマトのぶっかけ蕎麦に。栄養云々よりも彩りがなんとも食欲をそそる。嫁さんにも好評。 サイドメニューはツナマヨきゅうりと昨日のローストビーフの残り。今夜もビールが美味かったなあ。

カマスの塩焼き

宮城県の息子から、新米貰いました。 有難い。

殺人的な猛暑が緩み、朝晩が飛躍的に過ごしやすいなった。季節の移ろいを心から感じる。ありがたい。 そこで晩めしもお手軽に。寿司が好きだが、わざわざ汗をかいてまで「回る寿司」に行く気がしないので自宅で手巻き寿司に。ネタもマグロ、イカ、たまごと大葉のみ。調理器具も味付けも要らずなんともお手軽。好きなネタを海苔に巻いて、ビールと食せば極楽極楽😎

とりあえず病院行ってきました。 コロナでもインフルでもなく 溶連菌でした。

晩飯は、家内がお出掛けなんで、ひとりめし。 餃子の王将のニラレバ、麻婆豆腐。

晩飯

サトイモが好きになる年齢になってしまった。昔、母親が「サトイモ（小芋）の炊いたん」を作ってもほとんど口にすることはなかった。あのネチャネチャした感触と出汁だけで煮たような味が好きになれなかった。 齢七十を迎えるようになって、里芋の美味さが分かってきた。山形の郷土料理「芋煮」、イカと里芋の煮物、里芋の煮っころがしなどなど。どれも美味く感じるようになってきた。 しかし里芋は歩留まりが悪い食材だ。じゃがいものようにピーラーで皮が剥けない。包丁でぶ厚く皮を剝くと半量近くは皮として捨てているのでないだろうか。それでも里芋のうまさは不変だ。今夜のために「里芋の煮っころがし」を作った。甘めの味がとても美味かった。

三連休最終日、餃子の王将で昼食 ニラレバ、ニンニクマシマシ餃子、〆は麻婆豆腐

お知らせ：実質ただでラーメン食べられます。 11/1(金）河童ラーメンが無料券を配布します✨ ラーメン１杯で１枚もらえますので、この機会にぜひ食べてみてください そうぞう以上に「やるな！」って味のとんこつ醤油ラーメンですよ🍜 https://www.instagram.com/reel/DBIILRRIm89/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

昼めし 先週の土曜日は、逗子への移動で疲れたから、お疲れさん会を昼めしで開催。

今夜はご飯が余っていたのでオムライス。 鶏と玉ねぎ、ピーマンを炒め、鶏ガラスープの素やケチャプで味付けしたソースにレンチンしたご飯を混ぜればチキンライス。 皿に盛って半熟卵をのせればオムライスの完成。付け合わせはタマネギとシイタケの牛乳スープとレタスサラダ。

晩めし始めます。

トンテキ

王将来てます。

クレイモデル完成〜 めっちゃしんどいけどアドレナリンがドバドバ出てる。 かのからくり儀右衛門もこういった気持ちで通外町でからくり人形を作ってたのでせうか。

豚の角煮とサラダで、始めます。

厚揚げで作った方が麻婆豆腐は美味しい。 自炊大好き。

Q.厨二病とは？ A.俺かっけーって謎の自信を持つことです。 男女問わずかかります。 2年くらい完治に時間がかかります。 女性mさんの場合 ・中2になった頃にコロナ禍が始まり引きこもりを強制されたせいで話し相手が家族以外になしに。 暇な時間はニコ動ばっかり見て変なミームを知る。 ・pcでザシムズというゲームを買ってもらい、ずっと遊んでしまう。 ・学校が再開してからはずっと最寄りの駅を舞台にした小説を書く。 ・家に帰ると変態ハードを特集したブログを見て「ちっちゃいパソコン買いてー」と思う。しかしCPUがCeleronなのでやめる。 ・ソ連の原子炉の構造にハマる。 ・Linuxにハマる。もちろんかっこいいと思っていたから。軽量Linuxにハマる。 こんな感じなので寝てない→ コーヒーを飲みまくっていてむしろ飲んだら眠くなる。 阪神電車でコーヒーを買う。 もちろんブラック。 追記:今は学校で筆記体をしないので数学で身につけたと言っても過言ではない。

昨日はイタリアンだったので、今夜は純和風に。いつもの焼き塩ざけ、焼きキノコ、ユズ大根に加えて初の「ほうれん草のからし和え」。ピリッと辛みの効いたほうれん草も美味く、奥さんにも好評でした。

今日は節分、豆まきは夕方にします〜。 https://diamond.jp/articles/-/358479 2025年の恵方巻の方角は「西南西」です。

新しい鉄塔が少しだけできてました🤗

宮島

いかの洗濯物