砂肝ネギポン酢！ 歯ごたえのいい砂肝を食べたくなった。ニンニクピリ辛炒めも美味いが、今夜は居酒屋メニューの『砂肝ネギポン酢』に。 未処理の砂肝を5分ほど茹で、水洗い。半分に切って、両端の硬い部分を丁寧に切り落とし、さらに口の中でモゾモゾ何回も噛むより歯ごたえを楽しみたいので半分に切る。下処理した砂肝を食前に