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山形の郷土料理『芋煮』
寒くなってきたので牛肉と里芋を使った山形県の郷土料理「いも煮」を作る。本場の芋煮は食ったことはないが、今はスマホやパソコンがあるので便利。こんにゃくを含めた具材を出汁で煮て醤油、砂糖、酒で味付けするだけのシンプルな料理。本場山形では河原に集まって大鍋で盛り上がるのだとか。寒い中帰宅した嫁さんにも汁物
山形の郷土料理『芋煮』 寒くなってきたので牛肉と里芋を使った山形県の郷土料理「いも煮」を作る。本場の芋煮は食ったことはないが、今はスマホやパソコンがあるので便利。こんにゃくを含めた具材を出汁で煮て醤油、砂糖、酒で味付けするだけのシンプルな料理。本場山形では河原に集まって大鍋で盛り上がるのだとか。寒い中帰宅した嫁さんにも汁物
サトイモが好きになる年齢になってしまった。昔、母親が「サトイモ（小芋）の炊いたん」を作ってもほとんど口にすることはなかった。あのネチャネチャした感触と出汁だけで煮たような味が好きになれなかった。 齢七十を迎えるようになって、里芋の美味さが分かってきた。山形の郷土料理「芋煮」、イカと里芋の煮物、里芋
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