おしゃべり広場

今日は丸一日雨の日。気温も下がり、気分も下がる。雨の日は家で家事と映画鑑賞。今日は常備菜を作った。高野豆腐の煮物、ひじきの煮物と続いたので次は切り干し大根の煮物。具材はニンジンと油揚げだけ。Simple is best！ 豚肉を入れて炒め煮にするバージョンもあるが常備菜としてはシンプルな方が好きだ。水で戻した切り干し大根と具材をだし汁、しょうゆ、みりん、酒で煮るだけ。朝ごはんのおかずに、酒の肴に、晩ごはんのもう一品にと重宝する。

結婚して家を出た息子がお嫁さんと一緒にわが家へ。 貸していたものを返却に来るというので久しぶりに昼食会。 天ぷらとざる蕎麦を作りビールで楽しい食事を共にした。 お嫁さんは手作りシュークリームを持ってきてくれた。 シューが予定通りに膨らまなかったというがカスタード クリームがとても美味かったなあ。合わせて二人から嫁さん には遅くなったがと母の日プレゼントをカタツムリには早め の父の日プレゼントに美味そうな焼酎を持ってきてくれた。

後は加賀温泉駅迄

朝からすっきりしない天気。ちょっと手間のかかるポテトサラダを久しぶりに作ってみた。ザルや器がいっぱい出るがやっぱりレタスサラダより美味いわ。息子がいる時は信じられないぐらい大量に作っていたが今は老夫婦ふたりだけなのて少しだけ。でも２〜３日は大丈夫かな。

春のタケノコと並んで季節を感じる食材がある。枝豆🫛だ。エダマメは英語でも”edamame”。居酒屋では一年中食べられるがあれは冷凍の輸入もの。やっぱり家でゆがいたものにはかなわない。わが家ではこの時期必ず冷蔵庫に入っている。ゆがきたてが美味いけど冷たく冷えた枝豆も美味い。もう何百袋もゆがき、少し固めに塩茹でしてうちわであおぎながら余熱を利用するのがポイントと開眼した。

今夜は夏の定番、ゴーヤチャンプルー。材料がゴーヤと豚バラともめん豆腐と卵だけの超シンプルな炒めもの。さらに味付けも塩とかつお節だけ。このシンプルな味が奥さんのお気に入り。結婚前息子が家にいた頃はもめん豆腐2丁と大きなゴーヤでフライパンいっぱいに作っていたが、老夫婦ふたりだけになったので豆腐1丁とゴーヤ半分で作る。朝から豆腐に重しをのせて水切り。何度作っても飽きない味だ😎

遅めの朝飯は、元祖金沢チャンピョンカレー中辛

暑いけど 極み茸たっぷりとおネギ　豚肉　豆腐ねお鍋です 老夫婦２人分です〜(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)

今月のお花 ひまわり

玄関のミモザを取り、ツリーへ更新

今日は今までにないほどの殺人的な気温と陽射し。久しぶりに街歩きをしようと計画したが、あっさり心が折れてしまった。熱中症でダウンするのはスマホが先か、カタツムリが先か。勝負する気はないのでエアコンの効いた部屋で映画鑑賞😵‍💫😵‍💫

今朝、大阪市西成区内の菩提寺の盂蘭盆会法要にお参りしてきた。お墓が大阪南部からちょっと遠い姫路なので墓参りの代わりに毎年盂蘭盆会に参加している。 街中の小さなお寺なので13、14、15日と三日間開催。一番参拝者が少なそうな15日に、エアコンの効いた部屋で参拝者と一緒に正信偈を唱えました。

本日も朝カレー、自家製二日目

熱中症警戒アラート、人体に危険な気温、体温を越える気温、最高気温更新、不要不急の外出は控えよなどなど毎日のニュースや天気予報では嫌になるほど繰り返されるキーワード。それを聞けば街歩きに出る気力が湧いてこないし、出る気も一気に失せてしまう。ファンでんの皆さんはすごいなあ。その結果、エアコンの効いた室内で映画鑑賞の日々が続く。歩きにも出ないのに三度三度の食事だけは規則正しく摂る。これじゃ夏が終わった頃には熱中症にならなかったが廃人になっているかもしれないなあ😿

本日の昼メシにお好み焼きを作る。 それぞれのご家庭で作り方や味も千差万別。お好み焼き粉も長イモも使わない大阪風フワフワお好み焼き。 キャベツはできるだけ細かいみじん切りにし、小麦粉の代わりに天ぷら粉を使い硬めに練る。キャベツに天かす、練った生地、卵を割り入れてよく混ぜる。生地が多いとふんわり焼けないので少なめがポイント。熱したフライパンに豚バラ肉を敷いて、生地を流し込み、両面をよく焼いたら完成。 フライパンでフワフワのお好み焼きを楽しめますよ😎

やばい。 急に39℃でた。 昨日、ずぶぬれで帰ったからかな。 今日祝日で良かった〰️学校あったら帰れへんかったから。

久しぶりに海老のトウバンジャン炒め（海老チリ）を作った。 小さめの無頭えびなので背中を開いてワタを出した。海老に片栗粉を軽くまぶし、油で焼いて一旦取り出す。タレのケチャップ、酒、砂糖、鶏ガラスープ、片栗粉を混ぜておく。 みじん切りのにんにく、しょうが、トウバンジャンを油で炒め、白ネギみじん切りを加えて炒め、混ぜておいたタレを加えて加熱。最後に海老を戻して和えるだけ。ピリ辛でビールやご飯にピッタリのおかずでした。ポイントは白ネギ多めで。

冷え込みが厳しくなり、暗い中を仕事から帰る嫁さんのために「鶏の水菜鍋」を準備して帰りを待つ。 鍋に白菜は定番だが、だしが水っぽくなるのと食べにくいのとで白菜は好きではなくほとんど使わない。代わりに水菜だ。大きなボウルいっぱいに盛った水菜。ふたりで食べきれるかなは全くの杞憂だった。最後に和そばを投入。大満足の鍋だった。

今夜はお手軽なシラス丼。 炊き立てご飯の上にシラスをたっぷり乗せて大葉をトッピング。 ポン酢をかけて食せば簡単で美味い。副菜は無限ピーマンとユズ大根。 年末の忙しい時期の夕食にピッタリですよ😎

これは試練だ…。 大阪梅田のドンキホーテで、カラーコンタクト専用レジに並んでいます。今朝、妻と娘に「これ、交換してきて」と頼まれ、間違えて買った商品の交換対応中。 女性ばかりの長蛇の列の中に、おじさんひとり。視線が刺さります…。 「頼まれただけなんです！」と声を大にして言いたいけど、言えない。 ファンでんのお父さん方、こんな経験ありますか？（涙）

カレーうどん

角島大橋

元乃隅神社

小学生の頃どうやって生きてたんかな。 文字が曲線と直線の組み合わせにしか見えんかった。 数字の概念がわからず、なんやろうか？と思ってた。 図工と図書室行くために学校行ってたようなもんだったから。 GPT先生と話して考えた🔑は「感覚」。 感覚を重視して後から理由づけする考え方みたい。 後から言葉や計算を知った感じです。 「感覚中心だった」。 だから動きからエネルギーを感じてからくり人形とかに惹かれたのかと。 自分は一つを極めるんじゃなくて「クロスオーバー」になるみたい。 掛け合わされているかんじ。

寒さが緩んだというが結構寒いので今夜は鍋！ 超簡単な「みそおでん」😎 レンチンした大根、下茹でしたコンニャク、豚肉を鍋で温めながら市販の田楽みそで食する。思い起こせば新婚時代、初めて職場の友人を自宅に招いて供した晩メシがこの「みそおでん」だったなあ。