9月も20日になってしまったがまだまだ朝から猛暑が続く。
肉系もいいけど最近は野菜系がうまいと思う年齢に。以前からわが家は野菜が多いと言われているが、もちろんメインの鶏料理は作るが、今朝は夕食のために野菜３品準備した。
①えだ豆。
夏の定番。 多めに茹でておけば3日ぐらいは夕食に出てくる。
②なすの中華冷菜。
乱切りにした茄子をレンチンするだけ。ポイントは冷蔵庫でよく冷やしておくこと。醤油、酢、トウバンジャン、ニンニク、ごま油を混ぜたタレをかけて食す。
③オクラのおひたし。
茹でたオクラを白だしを薄めたタレにつけておくだけ。